Sopa de cebolla

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Veloz, fácil, sabrosa y económica….

Ingredientes (para 2 personas):
1 cebolla blanca grande
1 puerro
2 papa pequeña
4 tajadas de pan integral tostado
aceite evo a gusto
agua caliente y sal a gusto

Preparación:
Facilisimo!!!! En una cacerolita honda poner la cebolla y el puerro cortados en pedacitos finos, las papas enteras, aumentar un par de cucharas de aceite evo y sofreir por algunos minutos tapado. Aumentar el agua caliente hasta cubrir las verduras y cocer hasta que las papas estén cocidas y blandas. Sacar las papas y pasarlas por la máquina para hacer puré, ponerlas nuevamente dentro la sopa de cebolla. Mezclar y ajustar la sal. Servir los platos con pan tostado en la base rociados con aceite y sal, echar por encima la sopa caliente… y listo, provecho!

 

 

 

 

Chef:   http://www.veganblog.it/author/supermarty/


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