Cuscus navideño

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Ingredientes:
200 g de cuscus
100 g de arvejas congeladas
100 g de maiz
2 zanahorias
1 cucharilla de curry
1 cebolla
2 bananas
100 g de almendras
sal
aceite evo

Preparación:
Cocinar el cuscus hasta que esté blando. En una olla a vapor cocer las zanahorias cortadas en cubos. Cuando el cuscus y las zanahorias estén listas, dorar en una olla grande la cebolla con el aceite y añadir el maiz, luego el cuscus, las arvejas descongeladas, las zanahorias, el curry y las bananas cortadas en pedacitos, también las almendras ralladas y por último la sal. Mezclar bien, cocinar por 3 minutos y servir.

Si se desea se puede usar curry picante. El sabor agridulce del plato es adorable, gusta mucho durante el almuerzo de fin de semana 🙂

 

 

Chef: http://www.veganblog.it/author/xuxa/


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