Pure de papas
Ingredientes:
2 papas grandes
1/2 vaso de leche de soya
2 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de margarina
curry
sal y pimienta
Preparación:
Pelar las papas y cortarlas en cubitos pequeños, hacerlos dorar en una sartén con el aceite y la margarina, después de algunos minutos añadir la leche de soya, la sal, la pimienta y el curry a gusto. Bajar el fuego, aumentar un vaso de agua y tapar. Hacer cocer hasta que las papas de ablanden y el lÃquido se haya casi absorbido. Licuar todo, si resulta muy espeso añadir un poco de agua caliente.
