Galletitas conejo

Tengo dos conejitos en casa que se mueven por todas partes, me inspiré en ellos para hacer estars galletitas….

Ingredientes:
100 gr harina de trigo

50 gr harina de almendras

40 gr harina de arroz

1 cuchara de fécula de papa

1/2 bolsita de levadura para dulces o polvo de hornear

1/5 vaso de leche de soya

1 cucharada de aceite de girasol

80 gr azúcar moreno

1 cuchara abundante de malta o jarabe

almendras o piñones para los ojos (optativo)

Preparación:
Juntar todos los ingredientes. Aconsejo poner el aceite al último para poder dosificarlo mejor y así tener una preparación homogénea y consistente. Extender la masa con el uslero, untarlo con harina de arroz para que no se pegue. Usar moldecitos para cortar las galletas, yo usé obviamente moldecitos de conejo. Hornear a 175-180°C por unos 10 minutos más o menos. Poner la lata al medio del horno para que no se quemen… y listo!!!!!!

Chef: http://www.veganblog.it/author/silvia-m/