Muffins cacao y yogurt
Muffins ligeros y sin ningun tipo de levadura para quien es alérgico o intolerante.
Ingredientes (para unos 7 muffins):
50 g de harina de arroz
50 g de harina integral de avena
20 g de cacao en polvo
30 g de aceite de girasol
60 g de azúcar
1 vasito de yogurt de soya o leche de soya (o lo necesario)
1 punta de cucharilla de bicarbonato
Preparación:
Mezclar primero todos los ingredientes secos. Disolver el azúcar en el aceite y luego juntar a la harina y cacao. Después añadir el yogurt y mezclar bien hasta obtener una masa densa y cremosa. Vaciar en moldes individuales y hornear a 180 grados por 15 a 20 minutos. La harina de arroz hace que los muffins sean suaves como un algodón, pero si no hubiera este ingrediente se puede usar cualquier otro tipo de harina. 
Chef:Â http://www.veganblog.it/author/stefania-ecobio/
