Soya al curry

Este plato nace de la idea de veganizar el famoso pollo al curry… nada mal!

Ingredientes (para 2 personas):
80 g de arroz basmati
100 g de pedacitos de soya
1/2 cebolla
sal
curry a gusto

Preparación:
Como primera cosa, rehidratar la soya, después cocer el arroz, colarlo y dejarlo blanco, ni siquiera con aceite de oliva. Una vez que la soya está hidratada e hinchada, sofreimos la cebolla en una sartén y añadimos la soya dejándola cocer por 5 minutos (el tiempo necesario para hacerle tomar el sabor de la cebolla), después apagamos y condimentamos con curry a voluntad. Servimos la soya acompañada con el arroz…. provecho!!!

Chef:  http://www.veganblog.it/author/crispina/