Papa al curry

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El otro día pensaba cómo preparar papas de una forma diferente puesto que en casa se comen casi todos los días, y esto fue lo que mi imaginación me sugirió:  :)

Ingredientes:

4 papas

dos manojos de arvejas (yo las uso congeladas y ya cocidas )

cebolla

200 ml crema de soya

1/2 pancito de tofu natural

curry

aceite evo

Preparación:

En una olla metálica gruesa freir la cebolla con un hilo de aciete, aumentar las papas cortadas en cubos y una generosa porción de agua para cubrir y sal. A parte cocinar las arvejas por unos cuantos minutos y cortar el todu en pedacitos pequeños. Cuando las papas están cocidas y blandas, casi listas, añadir las arvejas, el tofu y una pizca de sal, hacer tomar sabor. Luego poner a la anterior preparación la crema de soya, abundante curry y dejar cocer por otros diez minutos al máximo. Estas papas son buenísimas hasta el día siguiente, es más con el tiempo se ponen siempre más sabrosas. ;)

 

Chef: http://www.veganblog.it/author/berenice-v/

 

 


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