Gelatina de Cerezas

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Cerezas al natural…

Ingredientes (para 5 personas):
250 gr de cerezas sin semillas
1/2 vaso de agua
1/2 limón jugo
1 cucharilla rasa de agar agar
1 cucharilla de jugo de agave

Preparación:
En una cacerola poner el agua, el jugo de agave, las cerezas y el limón. Cocer a fuego bajo hasta que las cerezas comiencen a deshacerse. Cuando estén blandas sacar del fuego licuar. Llevar nuevamente al fuego aumentando el jugo de agave, mezclar y esperar que comience a hervir. Añadir entonces el agar agar, deshacerlo bien con una cuchara de madera. Cocer por todavía dos minutos más después que empiece a hervir, alzar la llama y luego apagar. Vaciar en los moldes.

La Idea:
Yo he usado molde de silicona para muffis, así obtuve porciones individuales.

Se puede comer como mermelada, como bocadito, cuando hay antojo de algo dulce… con pan integral es mi combinación favorita!  ;-)

 

Chef:  http://www.veganblog.it/author/samwhity/


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