Salsa Moby

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Esta salsa va en honor del músico Moby que es vegano y a quien le gusta mucho esta receta. Claro, yo realicé las modificaciones el caso.

Ingredientes:
pimentones cocidos, tostados al sartén (rojos y amarillos)
cebolla cruda
patè de aceitunas
albahaca (optativo)
aceite evo

Preparación:
Poner en una fuente los pimentones pelados y sin semillas junto a la cebolla. Pasarlos por el multiprocesador, es preferible no licuarlos mucho, no debe ser una crema, preferiblemente que salgan así:

añadir el paté de aceitunas negras y poco de aceite evo, batir de nuevo.

Debe resultar como la foto arriba. El color no se ve muy bien, pero es por culpa del paté, se puede poner menos de este último. Se puede usar esta salsa para untarla sobre el pan.

 

Chef:  http://www.veganblog.it/author/sheena/


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