Seitan en salsa rosa

Un plato inédito que mezcla valientemente hongos con rábanos.

Ingredientes:
seitan compacto
rabanos
crema de soya sin dulce
hongos secos o champiñones frescos
ajo
perejil
aceite evo
vino blanco
sal – pimienta a gusto

Preparación:
Sofreir el ajo con el perejilpicado, aumentar los hongos secos remojados en agua tibia anteriormente y luego el seitan cortado en pedazos grandes. Rociar con vino blanco, regular la sal, pimienta y dejar tomar sabor a fuego bajo.

Mientras tanto preparar la salsita, licuando la crema con los rábanos, para que el color sea más rosado, poner más cáscara que pulpa y la sal. Servir el seitan aromatizado con la salsa rosa y saborear. 

Chef:  http://www.veganblog.it/author/luu/