Galletas de zanahoria y nueces

3 comentarios

Aquí estás mis galleticas!!! Para estas galletas me inspiré en mis conejitos que comen quintales de zanahorias y ellos me ayudaron en el trabajo. Las nueces en cambio me gustan a mí y la combinación resultó en algo blando y muy sabroso!

Ingredientes:

150 gr de harina
1/2 cucharilla de polvo de hornear
50 gr de nueces picadas
100 gr de zanahoria rallada
80 gr de azúcar moreno
3 cucharas de aceite de girasol
3 cucharas de malto de grano o melaza

Preparación:
Primero, se tritura las nueces junto con la zanahoria rallada en modo de poder mezclar esta preparación con los otros ingredientes. Juntar todo y poner por último el aceite (si la masa ya es bastante compacta, poner menos aceite para que las galletas salgan más ligeras). Formar bolitas sobre el papel de hornear y cocer a  175-180°C por 12-15 minutos.

 

 

 

Chef:   http://www.veganblog.it/author/silvia-m/

 

  1. Odalys 2 mayo 2013 a las 18:54

    Muy ricas! gracias 🙂
    Solo que a los novatos (cómo yo) se les debe decir que las bolitas se hacen pequeñas.


  2. Ruby 9 noviembre 2013 a las 20:50

    Muy buenas!! Las acabo de hacer con harina integral y azúcar mascabo. Como melaza no tenía la reemplacé por un poquito de glucosa (jarabe de maíz). 10 puntos!
    Gracias por compartir la receta! Saludos!!


  3. Bea 28 noviembre 2013 a las 11:32

    Estoy deseando hacerlas, se puede sustituir el azucar moreno por estevia y que cantidad seria?? y la melaza por que se puede sustituir??
    Muchas gracias



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