Banana Strudel

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Plátanos maduros, olvidados, cafés, sin cara para ser presentados, qué hacer? Es un dilema que siempre se presenta, y aquí propongo una solución!!

Ingredientes:
masa de hoja vegana
bananas maduras
algunos dátiles
nueces
pan rallado
jugo de limón (opcional)
chocolate fundente y/azúcar impalpable para decorar (opcional)

Preparación:
Encender el horno a 180°. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas o pedazos, envolverlos en jugo de limón para que no enegrezcan. Despepar los dátiles y cortarlos en pedacitos y en pedazos algo más grandes las nueces y juntar todo con los plátanos. Extender la masa de hoja vegana, esparcir por encima pan rallado y distribuir el relleno por encima, plátano, nueces y dátiles. Formar el estrudel y ponerlo al horno por 30 minutos hasta que esté dorado. Sacar del horno, hacerlo enfriar y decorar a placer.

Chef:  http://www.veganblog.it/author/tamara


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