Smokvenjak

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Dulces de higo de la isla de Cherso. La apariencia no es de las mejores, pero el sabor es delicioso.

Ingredientes:
250 gr de higos secos
70 gr de uva pasa
un vasito de un super alcoholico, grapa, cachaza, etc.
medio vaso de vino (rojo o blanco a gusto)

Preparación:
Picar finamente los higos, añadir las pasas y el super alcohólico, mezclar muy bien. Aumentar el vino poco a poco hasta obtener una preparación maleable (yo puse todo el vino, y era bastante pegajoso), a éste se le da la forma de salame, conviene enharinarse ligeramente las manos. Con estas dosis obtuve dos pequeños tubitos con los de la foto. Dejar secar el dulce en el aire, al menos dos días antes de cortarlo en rodajas y servirlo con un vaso de vino dulce o con un vasito de grapa.  De todas formas, creo que el super alcohólico y el vino se pueden sustituir con jugo de uva o manzana obteniendo un dulce crudo adapto hasta para los que no consumen alcohol.

 

Chef: http://www.veganblog.it/author/tamara/


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