Fritura de garbanzos
Ingredientes:
1 taza de harina de garbanzos
1 taza de agua
1/4 taza de cerveza rubia
1 cucharilla de sal
pimienta negra
aceite
Preparación:
La noche anterior se prepara la masa. Vaciar la harina, la sal y la pimienta en una fuente y muy lentamente vaciar el agua y la cerveza mezclando al mismo tiempo, asà no se forman grumos. Después de dos horas se mece nuevamente y se deja reposar al fresco. Para la cocción se aceitea una sartén antiadherente, preferiblemente para cada una de las frituras, se hace cocer por algunos minutos de ambos lados y listo!!
Con estos ingredientes salen unas 5 piezas, mantener al fresco la masa es necesario para no se acidifique. Van muy bien con una ensalada.
