Sushi Vegetariano

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Ingredientes:
-4 algas Nori para sushi
-media libra de trigo
-1 aguacate
-1 pimiento
-ramitas de puerro
-1 tallo de apio

Para sazonar el trigo:
-3 dientes de ajo
-1 cebolla
-1 cucharada de albahaca
-ramitas de hierba buena
-sal

A trabajar:

El  trigo se deja en remojo por 8 horas, luego le escurre el agua, se muele en una maquina de moler carne o el procesador y después se llevan todos los ingredientes de sazonar a ala licuadora, se le agregan al trigo y se amasa para mezclarlos bien, queda una masa glutinosa.

Colocamos el alga en el bambú, y del lado liso se pone un poco de trigo, se aplasta cubriendo el alga y en el centro se le pone aguacate, tiras de pimiento, una ramita de puerro y una de apio, se enrolla y se corta, se sirve frío con salsa para sushi o con la salsa de su preferencia.


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