Queque de Naranja

Esta torta era un desafio personal: veganizar el queque de naranja favorito de mi mamá… y creo que lo logré.

Atención: reservado a los apasionados de la naranja!

Esta receta es suave y «anaranjada»….

Ingredientes:

250 gr harina

150 gr azúcar

40 gr almidón de maiz

350 ml jugo de naranja (3 medianas más o menos)

la cáscara de las 2 naranjas

50 gr aceite de semilla de maiz

40 ml agua

1 cucharilla de polvo de hornear con vainilla

Preparación:

Encender el horno a 180°.

Mezclar la harina, el azúcar, almidón y cáscara. Aumentar el aceite y después el jugo de las naranjas. Añadir el agua y el polvo de hornear; y mezclar enérgicamente, si no se puede a mano, usar una batidora eléctrica.

Vaciar en un molde con papel de hornear. Dejar en el horno por 40 minutos más o menos. El aroma de naranja invade la casa inmediatamente.

Chef:  http://www.veganblog.it/author/donav/

1. Govi 5 diciembre 2011 a las 19:34

   

   Mi tia me pasó una receta de un queque vegano de naranja, pero las medidas estaban mal pues le puso mucho aceite y azúcar, lo corregí y después encontré tu receta que es muy parecida. Quedó riquisimo, muchas gracias por la receta! sin duda conseguiste el desafio de que quedará similar al que hace tu mamá 🙂

   
   
2. Irama 5 julio 2013 a las 23:17

   

   Excelente!!!! Me quedo super deliciosa!

   Solo cometi un error del que se rieron mis amigos, le puse la cascara de la naranja cortada en pedacitos de mas o menos un centimetro junto con la piel interna de los gajos de la naranja. Pero a mi me encantó el amargo que le dio a la torta.
   La presente con azucar glass espolvoreada por arriba

   Gracias

   
   
3. andrea 31 mayo 2014 a las 18:41

   

   Se puede usar aceite de coco en vez del aceite de maiz?