Ensalada árabe
Ingredientes
1 manzana roja
125 gr de porotos blancos cocidos
cebolla
Un pizca de curcuma, canela, comino, culandro, clavo de olor.
aceite
sal
pimienta
azúcar
Preparación:
Dorar la cebolla en el aceite junto con las especias. Mientras tanto sacar las semillas de la manzana y cortarla en tajadas delgadas. Ponerlas en una cacerola junto con las especias más un cucharilla de azúcar y continuar la cocción hasta que la manzana se ablande. Añadir los porotos, regular la sal y la pimienta, dejar tomar sabor por algunos minutos, servir caliente.
