Zanahorias en salsa

Ingredientes:
una diez zanahorias
200 gr yogurt blanco de soya
sal
pimienta
cebollín
aceiote evo
vinagre de manzana
jugo de medio limón
semillas de sésamo negro

Preparación:
Muy simple. Preparar una salsita juntando al yogurt, sal, pimienta, cebollín, jugo de limón, un poco de aceite y vinagre. Para las cantidades es según gusto, yo prefiero con bastante vinagre, pues lo vuelve agridulce.  Al final aumentar las semillas de sésamo negro que le dan un toque de color. Yo he cortado las zanahorias con el pela papas para que tengan una apariencia de rizos. Luego añadir la salsa y dejarlas reposar por una hora antes de servir, así toman sabor.

Chef:  http://www.veganblog.it/author/sare/