Mermelada de kiwi

Ingredientes

900 gr de kiwi

3 manzanas maduras

1/2 limón

4 cucharas generosas de malto (para endulzar)

1 cucharilla de harina arroz

Preparación

Simplemente: pelar y picar en pedazos grades los kiwis y las manzanas. Juntar todo en una fuente grande.

Añadir el jugo de limón y el malto (o en su defecto, azúcar) cubrir y hacer cocer a fuego bajo por alrededor de 50 min. o una hora, mezclando de tanto en tanto. Después añadir la cucharilla de harina de arroz para espesar y dejar cocer todavia por otros 10/15 minutos.

Importante: las manzanas deben ser bastante maduras para poder contrarestar el ácido del kiwi, además que se necesita endulzar lo suficiente.

Claro que a algunos gusta lo naturalmente ácido

Sea como sea, se acaba rápidamente.

Chef:   http://www.veganblog.it/author/benny/

1. neli 1 mayo 2012 a las 21:25

   

   HOla, muy buena la receta de mermelada de kiwi, me preguntaba cuánto duran estas mermeladas que tienen tan poca azucar…mi idea es hacerla, poruqe es bastante light y usarla en desayuno con una tostada, por ende me durará como un mes o mas….Gracoias