Sushi de Fruta

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El Sushi de Fruta requiere muy poco tiempo y el efecto que se consigue es sorprendente.

Las cantidades de los ingredientes indicados son para cuatro personas, pero para ser más claros basta saber que os saldrán entre ocho o nueve Nigiri de Fruta.

Ingredientes

– 500 ml de leche de arroz o de soja

– 1 vaina de vainilla

– 120 gramos de arroz

– 50 gramos de azúcar de caña

– Canela en polvo o en rama

– Fruta de temporada

Preparación

Hervimos la leche en un cazo a fuego bajo con la pulpa de la vaina de vainilla y la canela. Añadimos el arroz y lo cocemos alrededor de 20 minutos o hasta que la leche no se haya absorbido por completo.

Después de retirar el arroz del fuego añadimos el azúcar (atención: si habéis utilizado la leche de arroz, al ser esta ya dulce, utilizad menos cantidad de azúcar, mi consejo es que probéis el arroz antes de añadir el azúcar y sabréis cuanta cantidad de azúcar necesita, ya que debe ser dulce pero no empalagoso) y mezclarlo bien hasta que se haya disuelto completamente.

Extendemos ahora nuestro arroz sobre una placa de horno cubierta con papel de horno y lo dejamos enfriar (se puede también conservar en el frigorífico estando atentos a sacarlo unos minutos antes de proceder a su preparación). Pasados unos veinte minutos procedemos a elaborar nuestras albóndigas de arroz: con las manos humedecidas, y con la ayuda de una cuchara, si queréis, tomamos una porción de arroz y la compactamos. Obtendremos una pequeña masa a la que daremos forma hasta que tenga un aspecto uniforme y el arroz no se despegue.

Para la decoración podemos emplear cualquier tipo de fruta, la que tengamos en casa, mejor aún si es de temporada, obviamente. Y para darle un toque especial podemos utilizar confituras, mermeladas, coco rallado, chocolate, canela, hojas de menta o lo que tengáis a mano…

¡Espero que os animéis a hacerlos! ¡Están sinceramente deliciosos!


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