Tofu a la piña
Esta receta es la variante vegana del pollo a la piña, el tofu por su consistencia y su color se presta perfectamente a esta re-elaboración respecto a los principios que nos distinguen… y ahora a trabajar!!!
Ingredientes:
200 gr. de tofu
4 rodajas de piña fresca
un puño de manies salados
4 cucharas de harina de maiz
aceite
curry
e salsa tabasco.
Preparación:
Hervir el tofur por 5 minutos en una cacerola con agua y vinagre de manzanas, cortar el tofu y la piña en cubitos no muy grandes y saltearlos en una sartén con los manies. Hacerlos dorar por unos diez minutos con el aceite. A parte tostar la harina de maiz, mezclar con el curry y al terminar la cocción añadirlos en la sartén. Saltear por otros 30 segundos y echar unas cuantas gotas de salsa tabasco. Servir caliente acompañado con vino blanco y provecho!!!
