Ensalada Sprint
TenÃa necesidad de energÃa y levedad en un solo plato, nada mejor que palta y brotes….
Ingredientes (para 2 personas):
150g de valeriana
50g de espinacas (hojas pequeñas y tiernas)
1 palta madura
1 hinojo pequeño
1 vaso de brotes de soya
3 cucharas de semillas de girasol
3 cucharas de semillas zapallo
1/2 limón jugo
aceite y sal
Preparación:
Lavar y dividir todas las hojas verdes, cortar finamente el hinojo, pelar y cortar en cubos la palta, mezclar con todos los otros ingredientes. Es muy bueno servir con pan fresco integral.
Chef: Â Â http://www.veganblog.it/author/stellina/