Sopa de espinaca y garbanzo
Una sopa deliciosa, ideal para quien quiere reducir la ingesta calórica sin renunciar al sabor!!
Ingredientes:
4 tazas de garbanzos cocidos
4 tomatitos
8 manojos de espinacas limpias
1 cebolla roja
4 cucharas de aceite
16 tazas de caldo vegetal
Preparación:
Vaciar en el caldo vegetal en ebullición, los garbanzos, la cebolla cortada en aros y la espinaca. Hacer cocer por 5 minutos y aumentar al final los tomates cortados en cuatro. Apagar la llama y hacer reposar por un par de minutos. Servir y gustar con aceite crudo.
