Burguer de beterraga
En realidad estas hamburguesas son una idea de la activista y chef americana Colleen Patrick. Yo sólo he modificado y simplificado la receta. Pero les debe gustar la beterraga, porque son algo dulces…
Ingredientes:
un paquete al vacio de 3 beterragas ya cocidas
1/2 vaso de semillas de sésamo
1 cebolla roja
1 vaso de pan rallado
sal a gusto
Preparación:
Es muy simple. Rallar las beterragas, poner todos los ingredientes en una olla, juntarlos bien con una cuchara de palo y racionar el pan rallado hasta obtener una consistencia blanda y compacta. Yo tengo un molde que sirve para dar forma de hamburguer, si no se lo tiene formarlos a mano o con la ayuda de un vaso. Se los calienta ligeramente en una sartén antiadherente por lado por algunos minutos. Se conservan muy bien en el freezer. 
