Panqueques de castaña

Es una receta simple, breve y sabrosa. Están listos en 5 minutos. Los niños y los grandes los comen en gran cantidad. Son mi versión de las famosas frituras de castaña.

Ingredientes

• 1 taza y media de harina de castañas
• agua la necesaria
• un cuchara de malto o cualquier dulcificante líquido
• un cucharilla levadura para dulces
• aceite evo para freir
• jarabe para guarnición (optativo)

Preparación:

Mezclar primero la harina con la levadura, después añadir los ingredientes líquidos (la harina de castaña no hace grumos) hasta formar una crema bastante líquida (de tipo de los pancakes). Luego vaciar con un cucharón a una sartén antiadherente con un hilo de aceite evo. Mezclar y cuando comienzan a formarse bolas sacar del fuego después de dorarse (los bordes deben ser crocantes).

Chef:  http://www.veganblog.it/author/cri/