Panpepato

1 comentarios

Es un típico dulce de Umbria y me recuerda mucho a los momentos pasados en familia, en el campo. La receta original incluye fruta abrillantada y miel que yo he sustituido por extracto de malto.

Ingredientes:
150 gr de nuez
150 gr de almendras
150 gr de castañas
100 gr de piñones
100 gr de uva pasa
250 gr de malta de cebada
250 gr de chocolate fundente
2 cucharas de azúcar de caña
2 cucharillas de canela
1 cucharilla de pimienta
1 cucharilla de nuez moscada
una tacita de café
la cáscara rallada de una naranja, un limón y dos mandarinas.
harina integral la necesaria

Preparación:
Poner en remojo las uvas pasas por una media hora. Cortar en pedazos la fruta seca y tostarla en una sartén antiadherente o en el horno, rallar la cáscara de los cítricos. Después unir la pasa a las cáscaras y fruta seca en una fuente, aumentando la canela, pimienta, nuez moscada y azúcar de caña.

En una olla pequeña hacer derretir el chocolate cortado en pedacitos, mezclando la malta y el café. Juntar la crema obtenida con los ingredientes secos y mezclar uniendo la harina lo suficiente como para hacer que la preparación sea bastante densa para formar redondeles pastosos de esta manera:

Poner al horno a  180° por 15/20 minutos y dejar enfriar y reposar por al menos un día ates de probarlo. Se mantiene inalterado por unos diez días.

Encanta todos, niños y grandes!

Chef:  http://www.veganblog.it/author/luciaca/

  1. Pedro 2 julio 2012 a las 03:52

    Oye si no consigo la malta de cebada con que lo puedo sustituir???



Escribe un comentario

VeganWIZ.es


© NRG30 S.r.l.
P.IVA 06741431008
tel. +39 0636491957
fax +39 0636491958

Info

quienes somos
colabora
RSS de recetas RSS de recetas
Privacy policy
Cookie policy

Show Biz Network

ziogiorgio.it
ziopages.it
zioforum.it
ziobazar.it
ziomusic.it
integrationmag.it

 

ziogiorgio.com
ziopages.com
ziogiorgio.de
ziopages.de
ziogiorgio.es
ziopages.es

 

ziogiorgio.fr
ziopages.fr
chitarristi.com
bassisti.com
lightsoundjournal.com
ziogiorgio.tv

Life Network

promiseland.it
veganblog.it
veganok.com
biodizionario.it

 

veganwiz.com
veganwiz.es
veganwiz.fr