Dahl Claro

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Este plato lo comimos en Mauritius, en nuestra luna de miel y siempre que lo probamos nos llenamos de nostalgia. De todas formas que sea una buena de augurar un buen viaje a todos los novios!!!

Ingredientes:
500 g de lenteja naranja sin cáscara
un pedazo de apio
media cebolla
algunas semillas de cardamomo (semillas y polvo)
2 cucharas de cúrcuma
comino
1 diente de ajo
aceite evo
sal
agua lo necesario

Preparación:
Cocer las lentejas con el apio, la cebolla y el cadamomo añadiendo agua la necesaria para que no se pegue (se puede aumentar agua durante la cocción visto que las lentejas la absorben bastante). Hacerlas cocer bastante, en lo posible demasiado, extra cocido. Añadir dos cucharas de cúrcuma.

A este punto tomar el apio de la olla, la cebolla, las semillas de cardamomo y licuarlas en el multiprocesador y luego juntar la pasta a las lentejas.

En una fuente a parte calentar un poco de aceite evo, aumentar el ajo cortado en trozos, comino y cardamomo en polvo. Hacer tomar el olor de las especias en el aceite y luego, filtrando con un colador poner el aceite y las especias en las lentejas. Regular la sal y…. a comer!!!!

Chef:  http://www.veganblog.it/author/loira/


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