Espagueti mar y monte

Ingredientes:
espagueti integral
una cucharada de algas
2-3 cucharas de lentejas
30 gr tofu
extracto de tomate
ajo
ají picante
aceite evo

Preparación:
Primero ponemos en remojo las algas en un poco de agua por unos 15 minutos. Sofreimos un diente de ajo y el ají y hacemos tostar las lentejas, aumentamos las algas ya rehidratas y cubrimos todo con un poco de agua. Tapamos y hacer cocer por 15 minutos (según el tipo de lenteja el tiempo de cocción es variable).

Mientras tanto hacemos hervir agua y cocinamos los espaguetis. Cuando ya estén casi listos, juntamos las lentejas, las algas, cubitos de tofu y mezclamos. Colamos la pasta al diente y la saltamos con la anterior preparación por algunos minutos.

Chef:  http://www.veganblog.it/author/katy/