Gazpacho
Ingredientes:
– 3 grandes tomates rojos frÃos
– un cuarto de cebolla
– 1 pepino
– medio pimentón
– vaina de ajà picante
– aceitunas verdes
– castañas de caju
– 4/5 tomatitos cereza
– 2 hongos champiñones
– aceite de calidad
– sal
– cebollines
– una aceituna de gaeta
Preparación:
Cortar las verduras en cubitos y reservar un poco por separado. Mientras tanto licuar todo junto la mayor parte (tomates, cebolla, aji, medio pepino, medio pimentón y el hongo). Ponemos en un plato y decoramos con el pepino cortado en cubitos, el pimentón, algo de hongos, las aceitunas, el caju y la aceituna gaeta al centro del plato… cebollines y un chorrito de aceite!!