Casi ensalada rusa

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La he llamada «casi» porque no tiene mayonesa ni escabeche, o sea que no es muy rusa! ’

Ingredientes (para casi 8 personas):
1 dosis de mayonesa (con un poco de limón y un poco de vinagre)
1 cucharilla de mostaza
2 zanahorias
2 papas
2 topinambur o papa alcachofa
200g de arvejas congeladas

Preparación:
Juntar la mostaza a la mayonesa y ponerla al refrigerador.

Cocer las verduras al vapor, se puede apurar el procedimiento haciéndolas cocer ya cortadas en cubos, cuando estén cocidas al diente, sacarlas del fuego y dejar enfriar y colar. Luego frías, mezclar con la mayonesa.

Ha encantado a todo el mundo!!!

Chef:  http://www.veganblog.it/author/stellina/


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