Arroz Rojo

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El otro día me sobró repollo del día anterior y creo que esta fue la mejor manera de darle un buen y sabroso uso con esta receta vegana que es degustada hasta por el más fino omnívoro.

Ingredientes:
arroz rojo integral 70 g
garbanzos cocidos 70-80 g
col o repollo (mitad) cocido al vapor
cebolla
sal
curry
culandro
curcuma

Preparación:

Sofreir la cebolla con la sal, las especias y poco de aceite. Aumentar los garbanzos y dejar tomar sabor por algunos minutos. Añadir el repollo cocido previamente al vapor. Mientras tanto hacer cocer el arroz por casi 40 minutos. Al final de la cocción, mezclar todo y servir. El resultado es sorprendente. :)

Chef:  http://www.veganblog.it/author/gaia/


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