Macedonia Otoñal

Se podía preparar una receta mucho más rica, con un uva negra, higos…. pero se hizo lo que se pudo con los ingredientes que había a la mano. 

Ingredientes:

Media pera

Media manzana roja

Media manzana verde

Un ramo de uva moscatel

Romero seco

Nuez moscada

Vino blanco seco

Preparación:

Lavar las frutas y sacarles las semillas y juntar un poco de las uvas desgranadas. El resto se lo convierte en jugo y se vierte. Aumentar el romero. Mezclar con una tapita de vino, cubrir y dejar marinar a temperatura ambiente por una hora. Poner en el frigo hasta el momento de servir. Si se desea que no se oxiden las manzanas, se puede poner unas gotas de jugo de limón o de vinagre ni bien se pela la fruta.

Chef:  http://www.veganblog.it/author/neofrieda79/