Macedonia Otoñal
Se podÃa preparar una receta mucho más rica, con un uva negra, higos…. pero se hizo lo que se pudo con los ingredientes que habÃa a la mano.Â
Ingredientes:
Media pera
Media manzana roja
Media manzana verde
Un ramo de uva moscatel
Romero seco
Nuez moscada
Vino blanco seco
Preparación:
Lavar las frutas y sacarles las semillas y juntar un poco de las uvas desgranadas. El resto se lo convierte en jugo y se vierte. Aumentar el romero. Mezclar con una tapita de vino, cubrir y dejar marinar a temperatura ambiente por una hora. Poner en el frigo hasta el momento de servir. Si se desea que no se oxiden las manzanas, se puede poner unas gotas de jugo de limón o de vinagre ni bien se pela la fruta.