Galletas de cumpleaños
Hola a todos!!!
Ayer fue mi cumpleaños y quise preparar algo simple y dulce, acompañado de chocolate, café y té. Claro que también tuve mi torta, pero estas galletitas fueron un éxito. 
Ingredientes:
130 gr de harina de arroz
80 gr de margarina vegan ablandada
4 cucharas de harina de coco
80 gr. de azúcar de coco
1 cucharilla de polvo de hornear
100 gr. de leche de soya
1 pizca de canela
Preparación:
Ablandar la margarina con el azúcar. Aumentar la harina de arroz y la de coco, junto con el polvo de hornear y la canela. Por último la leche y trabajar la masa con las manos. Ayudarse con una cuchara y vaciar la preparación de cucharadita en cucharadita formando las galletas en una fuente de horno recubierta de papel. Poner en horno a 160 grados por unos 20 minutos. Retirar y servir.
