Papas cremosas

2 comentarios

Las papas preparadas de esta forma son verdaderamente una golosina para el paladar. 

Ingredientes (para 1 persona):
2 papas medianas
1/2 cebolla roja
tallos de romero
mix para estofado ( salvia, romero, laurel, cebolla, tomillo, mejorana )
curry
pimentón picante o ají e vaina
pimienta negra
un tomate rojo seco
aceite evo

Preparación:
Lavar las papas bien, cortarlas en cubos grandes, si se quiere no es necesario pelarlas, y disponerlas en una olla con todos los restantes ingredientes, la cebolla picada fina, romero, espolvereada de mezcla para cocido en polvo (hierbas) y el curry, aji, granos de pimienta negra, tomate seco en pedazos, un hilo de aceite y agua suficiente para cubrir todo.
Hacer cocer todo cubierto a fuego moderado, meciendo de tanto en tanto y cuando el agua comienza a secarse, bajar el fuego y esperar que evapore. Al final de la cocción, las papas liberan su almidón y forman una crema deliciosa muy sabrosa.

Se pueden consumir calientes o frías, son buenísimas de ambas formas. :)

Chef:  http://www.veganblog.it/author/mimi/

  1. Mimi 18 enero 2011 a las 21:42

    Les puedo asegurar, que mi propia receta 😆 Estoy realmente muy bueno y fácil de preparar 🙂


  2. Mignao 19 enero 2011 a las 12:22

    Riquisima!!! 😛



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