Frituras de Carnaval

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Frituras deliciosas para la merienda de carnaval!

El carnaval es un periodo en el que tengo muchas ganas de cocinar y justo por ello inventé estas frituras veloces y fáciles!   :D

Ingredientes

  • 100 gr. de harina 00
  • 50 gr. de harina integral
  • 2 manojos de coco rallado
  • 50 gr. de azúcar integral de caña
  • media bolsita de cremor tártaro
  • el jugo de una naranja diluido en agua (debe llegar a 200 ml)
  • aceite para freir

Preparación

Mezclar primeramente los ingredientes secos y luego añadir lentamente el jugo de naranja diluido, amalgamar bien y luego freir la masa por cucharadas en el aceite hirviente, girando las frituras cuando forman bolitas en la superficie. Servir con el jarabe de su preferencia, mermelada o azúcar impalpable y unas gotas de limón. Se puede intentar también poner aceite a la masa y cocerlos sólo untanto un poco de mantequilla a la sartén, como se hacen los panqueques tradicionales.

Estas frituras son bastante neutras, podría aumentarse algo de canela para dar un poco más de sabor o limón rallado. No usar mucho aceite para freir porque son muy absorbentes, es más importante que sea poco aceite pero bueno. ;)

Chef:  http://www.veganblog.it/author/cri/


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