Lentejas de Media Noche

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Lentejas rellenas, un plato tradicional para una noche especial. Ni a mí, ni a mi esposo nos gustans las fiestas tradicionales llenas de gente. Nuestra manera de festejar es más solitaria, con sabores tradicionales, buscando una experiencia única e irrepetible.

Este nuevo año también nos quedaremos en casa, rodeados por el silencio del jardín y la compañía de nuestros perros. Brindaremos al tic tac de nuestro reloj de pared que nos marcará la media noche. Brindaremos y comeremos este plato tan especial.

Ingredientes:
Lentejas
Chorizos de seitan (buscar una variedad de sabor delicado, porque le chorizo no debe cubrir el sabor de las lentejas.
Aceite extra virgen de oliva
Media cebolla roja
Medio mazo de apio crocante
Una pequeña zanahoria
Media vaina de ají picante
Una piza de sal

Medio vaso de vino blanco

Preparación:
Dejar remojar desde la noche anterior las lentejas. En una olla calentar un poco de aceite y poner a cocer la cebolla, el apio, la zanahoria y el ají, todo condimentado con un poco de sal.

Cuando el sofrito ya tenga las verduras cocidas, juntar las lentejas y vertir el vino blanco levantando el fuego a alto y añadiendo agua tibia hasta lograr la cocción de las lentejas. Un poco antes de que las lentejas estén listas, se debe aumentar los chorizos de forma de hacerles tomar sabor con la cocción de las lentejas.

Al final, poner en las fuentes de servir, que pueden estar previamente calentadas para no enfriar la preparación.

El sabor era simplemente paradisiaco…. y de frente a este plato único decidimos brindar de una forma también única…

Chef:  http://www.veganblog.it/author/biocontessa/


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