Sopa refrescante

Ingredientes:
1 cebolla con todo y su tallo
1 zanahoria carota
dos manojos de lentejas grandes
un manojo de cebada perlada
miso de arroz
aceite extravergin de oliva

Preparación:
Preparar un buen cado de verdura haciendo hervir el agua con un cebolla cortada en redondeles, una zanahoria cortada en rodajas, cuando ya esté hirviendo hacer cocer todo junto con las lentejas y la cebada por lo menos por media hora, hasta que las lentejas comiencen a reventar. Apagar el fuego, retirar y aumentar una cuchara de miso de arroz y un hilo chorreatne de aceite de oliva. Una vez que se haya deshecho el miso servir acompañando con pas tostato caliente… una gollería!!!

Chef:  http://www.veganblog.it/author/equoecoeveganblogspotcom/