Simplicidad de Berenjenas

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Aunque la receta es de una banalidad increíble, quiero compartir con ustedes la riqueza de estas berenjenas, horneadas en vez de fritas y bastante rápidas.

Ingredientes:

-berenjenas

-sal

-aceite

-ajo

– hojas de menta

– vinagre de manzana

Preparación:

Cortar en rodajas las berenjenas y disponerlas en una fuente de horno revestida con papel de hornear. Espolvorear con abundante sal y hornear a 100°C hasta la concción. Generalmente yo las meto al horno después de haber concinado alguna otra cosa, así ahorro energía ;). Una vez cocidas, se las coloca en una ensaladera y se condimentan con ajo, aceite, hojas de menta y vinagre…. eso es todo, muchas veces las personas se asombran al saber que fueron cocidas al horno, casi nadie sabe que también se las puede preparar de esta manera, verdad que es una receta muy simple?

Chef: http://www.veganblog.it/author/ballerinavegana/


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