Gyros Vegan

Aquí tienen otro kebab de etnia griega. Es mi versión vegana.

Ingredientes:

125 gr. tofu

Lechuga la necesaria

Zanahoria la necesaria

Pimentón verde

Cebolla

Salsa Tzatziki

Salsa de soya

Pan de pita

Preparación:

Para el tofu: secarlo y colarlo bien, drenando todo el agua. Cortarlo en pedacitos y hacerlo saltear en una sartén con un poco de cebolla y salsa de soya.

Para las verduras: cortar en forma de papitas fritas, la zanahoria y sancocharla. Cortar en tiritas el pimentón y la cebolla.

Untar el Tzaziki a uno de los panes, colocar la lechuga y las otras verduras, el pimentón no se ve en la foto, y el tofu. Enrollar todo formando una especie de rollo. Y listo!

Recuerdo que en Grecia me lo servían también con papas fritas y tomates, no sé si sería típico de aquel lugar, pero estaba muy bueno, aunque creo que allí tampoco usaban la salsa soya, pero podemos probar de todo

Chef: http://www.veganblog.it/author/susi/