Galletas integrales a la zanahoria

Estas galletitas son sin azúcar y muy poca grasa. Óptimos acompañando un buen té aromático..

Ingredientes:
150 g de zanahorias limpias
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela (a mi gusta ponerle dos)
La cáscara rallada de una naranja
50 g de almendras peladas
50 g de aceite de maiz
250 g de jugo de agave
300 g de harina integral
1 sobrecito de cremor tártaro bustina
harina blanca 00
azúcar impalpable (optativo)

Preparación:
Poner en un mixer la zanahoria con la sal, la canela, la cáscara de naranja, la almendra, el aceite y el jugo de agave. En una fuente poner primero la hárina con el cremor tártaro y luego todos los ingredientes licuados. Hacer una masa y trabajarla sobre una superficio enharinada.

Formar tubito que se unen en las puntas en forma de roscas. También se puede estirar la masa y cortar redondeles con la ayuda en un vaso o usar otros moldes para galletas.
Ponerlas en una fuente de horno cubierta con papel de hornear y hacerlas cocer a 180 grados por 20 minutos, después dejarlas enfriar sobre una grilla.

Si se desea se las puede espolvorear con azúcar impalpable antes de servirlas.

Chef:  http://www.veganblog.it/author/elettra/

1. alicia 27 noviembre 2010 a las 12:17

   

   qué es «jugo de agave»?
   Siendo que los sitios web pueden ser leídos desde cualquier parte del mundo, sería bueno incluir con cada receta un glosario de sinónimos de los ingredientes. Siempre hay alguien que no los conoce con un nombre y sí con otro.
   Gracias.

   
   
2. Denibeli 27 noviembre 2010 a las 21:37

   

   Muy similar al jugo de aloe vera, se puede usar ese.

   
   
3. Annie 31 diciembre 2012 a las 07:17

   

   Donde puedo conseguir la harina integral en Venezuela