Ragú de Seitan

Ingredientes:
seitan 180 g picado
cebolla
sedano
zanahoria
ajo
aceite
1 vaso vino
extracto de tomate 200 g
sal
ají

Preparación:
Hacer un sofrito con el aceite, ajo, cebolla, sédano y zanahoria. Añadir el seitan picado y darle sabor. Aumentar el vino y hacerlo evaporar, luego poner el extracto de tomate y el ají con una pizca de sal y hacer cocer por alrededor de 20 minutos a fuego bajo.

En vez del seitan se puede usar también el llamado músculo de grano (se lo encuentra también ya picado)

Chef:  http://www.veganblog.it/author/sefjyoog/