Ragú de Seitan
Ingredientes:
seitan 180 g picado
cebolla
sedano
zanahoria
ajo
aceite
1 vaso vino
extracto de tomate 200 g
sal
ajÃ
Preparación:
Hacer un sofrito con el aceite, ajo, cebolla, sédano y zanahoria. Añadir el seitan picado y darle sabor. Aumentar el vino y hacerlo evaporar, luego poner el extracto de tomate y el ajà con una pizca de sal y hacer cocer por alrededor de 20 minutos a fuego bajo.
En vez del seitan se puede usar también el llamado músculo de grano (se lo encuentra también ya picado)