Guacamole

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Sé que existen tantas recetas de guacamole, pero cada uno de nosotros lo preparamos con un toque especial, por eso me decidí a preparalo, aprovechando la ocasión de saludar a todos!! 😉

Ingredientes:

– 1 Aguacate o Palta madura
– 1 Tomate maduro
– 1 Pequeño diente de ajo
– ½ cebolla
– Comino en polvo
– Una vaina de ají picante
– Limón
– Sal
– Pimienta negra

Preparación:

Cortar el aguacate a la mitad, sacar la pepa, y obtener la pulpa con una cuchara teniendo cuidado de no dañar la cáscara externa.

Reducir la pulpa a pequeños cubos y luego aplastarla con un tenedor hasta obtener una crema. Pelar el tomate, sacarle sus semillas y cortarlo en pequeños pedazos. Cortar finamente la cebolla, el ajo y el ají.

Mezclar todo junto y añadir el jugo de limón. Regular la cantidad de comino, sal y pimienta a gusto. Para que la mezcla sea más homogénea la he puesto por unos segundos en el mixer.

Cuando la salsa está lista se la puede servir dentro la misma cáscara del aguacate!

Provecho!
Un abrazo ;-)

Chef: http://www.veganblog.it/author/glenda/


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