Ensalada de col y mirtilos

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Un saludo al verano con esta colorida ensalada desintoxicante compuesta principalmente de coles mixtas, papas dulces y mirtilos gigantes.

Una correcta dieta mixta, especialamente a base de alimentos crudos y biológicos refuerza y da vigor al cuerpo nutriéndolo con sustancias buenas como las que contienen estos sanos alimentos.

En esta receta he combinado las coles con semillas de diferente tipo mungo y china rosa, por sus buenísmias propiedades nutricionales, siendo ricos en vitaminas y minerales en gran cantidad. Además he añadido mirtilos porque son antioxidantes y las papas dulces para dar energía.

El dulce de los mirtilos combina muy bien con el sabor neutro de la col y las papas dulces suavizan todo. Un hilo de aceite de coco da vida a los sabores y ayuda al sistema immunitario.

Se debe notar la presencia de cuatro colores saludables, el violeta de la col rosa y los mirtilos, el verde de las semillas de calabaza, el blanco de la col blanca y el naranja de la papa dulce. Todos estos colores demuestran la presencia de sustancias antioxidantes y protectoras del organismo.

Ingredientes:

Dos puñados de col rosa
Dos puñados de col blanca
Una papa dulce
100 gramos de mirtilos gigantes
Una cuchara de semillas de calabaza y aceite de coco

Preparación:

Lavar y secar las coles y los mirtilos, descascarar la papa dulce y cortarla en cubitos.

En un fuente para ensalda mezclar gentilmente todos los ingredientes lavados y añadir las semillas de calabaza y terminar un hilo de aceite de coco.

Provecho!!

Chef:   http://www.veganblog.it/author/tuttocrudoblogspotcom/


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