Budin de sandía

2 comentarios

Este dulce está dedicado al nuevo sito de Promiseland!!! :-) Estamos festejando su renovación!!!

La idea de esta receta nació al leer tantos postres en este blog que usaban este precioso ingrediente, la sandia, y de otras recetas que manejaban a la perfección el arte de hacer congelados.

Ingredientes:

1 litro de jugo de sandia

4 c.m. de jarabe de arce

4 c.m. de jarabe de rosa (atención porque casi todos contienen e120, carmín, rojo extracto de la cochinilla) pero, si no quieren correr riesgos, es mejor buscar un jarabe de violeta o el agua de flores de naranjo

2 cucharillas de café llenas de agar agar

dos hojas de verbena cristalizada

mirtilos

Preparación:

Obtener el jugo de sandia con la licuadora o filtrando la pulpa manualmente y con tanta paciencia.

Llevar el jugo a hervir, aumentar el agar agar y continuar a dar un hervor a fuego bajo por un par de minutos.

Sacar del fuego y añadir los jarabes mezclando muy bien.

Hacer enfriar y ponerlo en el refrigerador, a veces toma toda una noche para lograr el punto, helada pero de consistencia blanda, la cantidad de agar agar debe ser la justa, si es poco no se solidifica, si es mucha la consistencia puede parecer plastificada.

Decorar con fruta cristalizada azucarada.

La idea: hoy estamos festejando el nuevo sitio italiano de Promiseland y pensando a tantas cosas que han cambiado desde que me inscribí a Veganwiz, ahora todo es mucho mejor! Por tanto, vivan los cambios y el crecimiento constructivo… Viva Sauro y Renata, los creadores y todos los demás que participan de este sitio, que no se conocen pero que sabemos que existen. :-P

Chef:  http://www.veganblog.it/author/pizza-pie/

  1. Tertulia 5 noviembre 2010 a las 00:56

    Wow, que decoracion! Ya me dieron ganas de volver a poner entradas cuanto antes y dicho sea, de probar esta tambien.


  2. Denibeli 8 noviembre 2010 a las 00:18

    Sì, pon algunas recetitas, se te extraña…



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