Mousse de Pomelo
Ingredientes (para 6 personas):
- jugo de 4 pomelos rosados
- 300 g de crema de soya
- una cucharilla de agar agar
- 200 g de azúcar de caña (claro que depende de cuán azucarado lo deseen)
Preparación:
Exprimir los pomelos, y en una pequeña cantidad del jugo derretir el agar agar, luego añadir el resto del jugo y hacer evirlo por 5 minutos junto con el azúcar. Esperar que se enfrÃe, aumentar la crema, mezclar todo y vaciar en moldes de porciones individuales y ponerlas al refrigerador. Después de tres horas más o menos pueden ser desmoldados, (si se presenta alguna dificultad, puede ayudarse con un cuchillo en los bordes), decorar con un ramo de frutas frescas, es muy refrescante y adapto a una cena estiva.
Silvia dijo este mouse de pomelo .. Fresco y veraniego, ideal para esta temporada: P Brava!