Mousse de Pomelo

1 comentarios

Ingredientes (para 6 personas):

  • jugo de 4 pomelos rosados
  • 300 g de crema de soya
  • una cucharilla de agar agar
  • 200 g de azúcar de caña (claro que depende de cuán azucarado lo deseen)

Preparación:

Exprimir los pomelos, y en una pequeña cantidad del jugo derretir el agar agar, luego añadir el resto del jugo y hacer evirlo por 5 minutos junto con el azúcar. Esperar que se enfríe, aumentar la crema, mezclar todo y vaciar en moldes de porciones individuales y ponerlas al refrigerador. Después de tres horas más o menos pueden ser desmoldados, (si se presenta alguna dificultad, puede ayudarse con un cuchillo en los bordes), decorar con un ramo de frutas frescas, es muy refrescante y adapto a una cena estiva. :)

Chef: http://www.veganblog.it/author/silvia-d/

  1. Mimì 4 agosto 2010 a las 08:33

    Silvia dijo este mouse de pomelo .. Fresco y veraniego, ideal para esta temporada: P Brava!



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