Mousse de Pomelo

Ingredientes (para 6 personas):

• jugo de 4 pomelos rosados
• 300 g de crema de soya
• una cucharilla de agar agar
• 200 g de azúcar de caña (claro que depende de cuán azucarado lo deseen)

Preparación:

Exprimir los pomelos, y en una pequeña cantidad del jugo derretir el agar agar, luego añadir el resto del jugo y hacer evirlo por 5 minutos junto con el azúcar. Esperar que se enfríe, aumentar la crema, mezclar todo y vaciar en moldes de porciones individuales y ponerlas al refrigerador. Después de tres horas más o menos pueden ser desmoldados, (si se presenta alguna dificultad, puede ayudarse con un cuchillo en los bordes), decorar con un ramo de frutas frescas, es muy refrescante y adapto a una cena estiva.

Chef: http://www.veganblog.it/author/silvia-d/

1. Mimì 4 agosto 2010 a las 08:33

   

   Silvia dijo este mouse de pomelo .. Fresco y veraniego, ideal para esta temporada: P Brava!