Galletas de jengibre y canela

Esta es la receta de una galletitas simples y sabrosas.

Ingredientes

• 250 gr de harina
• 50 gr de margarina
• 60 gr de azúcar morena
• 1 cucharilla de bicarbonato
• 1 cucharilla de canela en polvo
• 1 cucharilla de jengibre
• 2-3 cuchara de leche vegetal
• 1 pizca de sal
• azúcar impalpable para decorar

Preparación

Encender el horno a 160°. Cernir la harina con el bicarbonato y la sal, poco a poco unir  canela y jenjibre. En una fuente derretir a baño maria la margarina con el azúcar y esperar que enfríe. Después añadirlo a los ingredientes secos junto con la leche. Amasar rapidamente todo hasta obtener una masa lisa y compacta. Envolver la masa en un secador y ponerla al refrigerador por una media hora.
Sacar la masa del refrigerador y extenderla con un uslero. Cuando este fina cortar las galletas de la manera deseada y luego hornearlas por media hora.

Dejarlas enfriar antes de probarlas… quizás con un té al jengibre!

Chef: http://www.veganblog.it/author/angela-c/