Galletas de pistacho aromatizadas

5 comentarios

Aqui estan mis prometidas galletas de pistacho, que tomaremos como postre o para acompañar un té delicioso…

Ingredientes para 8 personas

200 gramos de harina
100 gramos de pistachos picados
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar glas
1 rama de cardamomo
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua de azahar

Preparación

Mezclar el aceite, la harina y el azúcar, dos cucharadas de agua y el cardamomo.
Amasar bien hasta que quede una masa homogénea.
Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar por 20 minutos.
Volver a amasar incorporando los pistachos picados y formar bolas del tamaño de ciruelas.
Untar la bandeja del horno con aceite de oliva y hornear las galletas a temperatura media durante 20 minutos.
Servirlas espolvoreadas con azúcar glas y azúcar blanca normal.

  1. Denibeli 4 abril 2010 a las 21:37

    Deben ser deliciosas por ser de pistacho, pero en mi país el pistacho vale oro!… será lo mismo hacerlas de almendras o maní? habrá que probar! 🙂 (me encantas estas recetas rápidas y sin complicaciones)


  2. Sonia 5 abril 2010 a las 09:38

    Se pueden hacer de avellanas tambien, estas se aromatizan con canela… y si las haces de mani, me cuentas como te quedan, este ultimo, necesitaría menos grasa creo yo.


  3. mimi 8 abril 2010 a las 20:26

    ¡Qué bello y lo bueno


  4. Guadalupe 16 octubre 2012 a las 21:53

    Me encantan tus recetas me pudieras sugerir galletas a base de harina de quinoa sin grasa.
    Gracias


  5. Tertulia Diógenes 17 octubre 2012 a las 07:56

    Pues no te tengo recetas con harina de Quinoa, pero investigaré al respecto, puede que Denisse sepa o tenga mas cerca a los sabios de la Quinoa…

    En cuanto a la no grasa en unas galletas, creo que las que mejor pueden salir cuando hay que restringir la grasa son las que tienen mucha fibra, salvado o cortezas de frutas, es decir: mucha textura. Tambien puedes tener algo de grasa simplemente no añadiendo mas a las galletas que ya posean una buena proporción de frutos secos.



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