Budín de Manzana

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Podía faltar el budin de manzanas? claro que no!!

Ingredientes:

750ml de jugo de manzana biológico (sin azúcar)

30 g de azúcar de caña (morena)

50 g de almidón de maíz

1 bolsita de agar agar (4 g)

Preparación:

Verter el jugo de manzana en una olla pequeña y añadir el azúcar (en poca cantidad, porque las manzanas son de por sí dulces), luego el almidón y mezclar bien constantemente. Hacer cocer a fuego lento hasta llegar a hervir, siempre mezclando, añadir el agar agar. Esperar a que se vuelva denso y pastoso, quitar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Vaciar el budín en 6 moldes de budín y ponerlos al refrigerador para que se vuelvan aún más densos.

Tiene un sabor fresco y delicado.

Chef: http://www.veganblog.it/author/anto/


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