Ensalada de zanahoria y frutas

Excelente entrada o ideal para la primavera o el verano.

Ingredientes para 4 personas:

Nota: Es conveniente que las manzanas, zanahorias, y pepino esten frios de la nevera previamente a comenzar porque esta ensalada, a pesar del limon y la naranja es mas bonita recién hecha pues no se han oxidado aun la zanahoria y la manzana.
2 manzanas grandes
Zumo de un limón
Zumo de una naranja bien jugosa
Una taza de frutas deshidratadas o confitadas: papaya, piña, plátano, coco…se puede comprar un cóctel de frutas, en los supermercados están cerca de los frutos secos o los productos pasos
Uvas pasas al gusto
Una zanahoria grande o dos pequeñas
Medio pepino grande o uno pequeño
Canela
Azúcar
Una pizca de sal
Nuez moscada (opcional)

Preparación:
Picar en cubos el pepino
Rayar la zanahoria
Picar las manzanas en dados
Mezclar  todo en un tazón grande y añadir los zumos de los cítricos.
Añadir las uvas pasas y aderezar con una pizca de sal, azúcar al gusto, canela y si se desea con una pizca de nuez moscada.
Mezclarlo todo de nuevo y servir.

1. Carmen 12 marzo 2010 a las 12:59

   

   hola, buén día,

   muy buena la receta, apetitosa.
   Gracias,
   Carmen

   Perdón, no se escribe ‘rallar’ ? Rayar es hacer rayas…

   
   
2. Tertulia 18 marzo 2010 a las 23:11

   

   Si, se escribe rallar, y no será mi ultimo horror ortográfico =(, lo siento.

   
   
3. Anto 26 marzo 2010 a las 15:54

   

   Yo quiero todas las ensalandas!!!! Esta me parece muy sabrosa! 🙂