Ensalada de zanahoria y frutas

3 comentarios


Excelente entrada o ideal para la primavera o el verano.

Ingredientes para 4 personas:

Nota: Es conveniente que las manzanas, zanahorias, y pepino esten frios de la nevera previamente a comenzar porque esta ensalada, a pesar del limon y la naranja es mas bonita recién hecha pues no se han oxidado aun la zanahoria y la manzana.
2 manzanas grandes
Zumo de un limón
Zumo de una naranja bien jugosa
Una taza de frutas deshidratadas o confitadas: papaya, piña, plátano, coco…se puede comprar un cóctel de frutas, en los supermercados están cerca de los frutos secos o los productos pasos
Uvas pasas al gusto
Una zanahoria grande o dos pequeñas
Medio pepino grande o uno pequeño
Canela
Azúcar
Una pizca de sal
Nuez moscada (opcional)

Preparación:
Picar en cubos el pepino
Rayar la zanahoria
Picar las manzanas en dados
Mezclar  todo en un tazón grande y añadir los zumos de los cítricos.
Añadir las uvas pasas y aderezar con una pizca de sal, azúcar al gusto, canela y si se desea con una pizca de nuez moscada.
Mezclarlo todo de nuevo y servir.

  1. Carmen 12 marzo 2010 a las 12:59

    hola, buén día,

    muy buena la receta, apetitosa.
    Gracias,
    Carmen

    Perdón, no se escribe ‘rallar’ ? Rayar es hacer rayas…


  2. Tertulia 18 marzo 2010 a las 23:11

    Si, se escribe rallar, y no será mi ultimo horror ortográfico =(, lo siento.


  3. Anto 26 marzo 2010 a las 15:54

    Yo quiero todas las ensalandas!!!! Esta me parece muy sabrosa! 🙂



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