Ensalada con ciruelas

1 comentarios

Ingredientes:

Porotos blancos secos
Rúcula
Vainitas
Zanahorias ralladas
Ciruelas secas
Aceite
Paprika
Perejil
Pimienta
Salsa soya
Culantro

Preparación:

Cocer en agua los porotos y las vainitas.

En un sarten freir en un poco de aceite las zanahorias ralladas y la rúcula, después disminuir el fuego y tapar (aumentar un poco de agua caliente si se están pegando). Después de un par de minutos añadir las vainitas,  los porotos y las ciruegas cortadas en pedacitos. Añadir la salsa de soya, la pimienta, la paprika y el culantro. Dejar que todo tome sabor por unos minutos. Decorar todo con perejil.

Chef: http://www.veganblog.it/author/feja1984/

  1. Anto 26 marzo 2010 a las 15:17

    Una ensalada muy tentadora…



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